Хүнсний бүтээгдэхүүнтэй шууд харьцдаг материалын хувьд хүнсний сав баглаа боодлын аюулгүй байдал, ажиллагаа нь хүнсний чанар, хэрэглэгчийн эрүүл мэндэд шууд нөлөөлдөг. Тиймээс сав баглаа боодол нь стандартад нийцэж байгаа эсэхийг шалгахын тулд нарийн шалгалтын үйл явц маш чухал юм.
Нэгдүгээрт, харааны хяналт нь үндсэн алхам юм. Байцаагчид савлагааны гадаргуу гөлгөр, зураас, толбогүй, хэвлэсэн загвар нь тунгалаг, өнгөгүй эсэхийг шалгах ёстой. Битүүмжлэл сайтай байх, тээвэрлэх явцад гоожих, эвдрэхээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд таг болон хайрцагны бие хоёрын хоорондох тохирлыг мөн үнэлнэ.
Хоёрдугаарт, физик гүйцэтгэлийн туршилт нь шахалтын бат бэх, нөлөөллийн эсэргүүцэл, нугалах гүйцэтгэлийг багтаадаг. Тээврийн орчныг дуурайснаар сав баглаа боодол нь овоолсон, унагах, шахах үед түүний гүйцэтгэлийг шалгаж, бодит хэрэглээнд хүнсний бүтээгдэхүүнийг гадны нөлөөллөөс хамгаалж чадна. Цаашилбал, нугалах гүйцэтгэлийн туршилт нь сав баглаа боодол нь үүсэхэд хялбар бөгөөд хагаралтыг эсэргүүцдэг.
Химийн аюулгүй байдлын туршилт нь гол алхам юм. Сав баглаа боодол нь үндэсний хүнсний аюулгүй байдлын стандартад нийцсэн байх ёстой. Туршилтанд хүнд металлын агууламж (хар тугалга, кадми гэх мэт), хуванцаржуулагчийн шилжилт хөдөлгөөн, уусгагчийн үлдэгдэл орно. Сав баглаа боодлын материал нь хүнсний бүтээгдэхүүнд хортой бодис ялгаруулахгүй байхын тулд олборлох, хроматографийн аргыг ашигладаг.
Микробиологийн шинжилгээ нь ялангуяа идэхэд бэлэн{0}}-хүнстэй шууд харьцдаг сав баглаа боодлын хувьд адил чухал юм. Шинжилгээнд сав баглаа боодлыг үйлдвэрлэх, хадгалах, тээвэрлэх явцад бохирдолгүй эсэхийг баталгаажуулахын тулд гэдэсний савханцар, хөгц, эмгэг төрүүлэгч нянгийн шинжилгээ орно.
Эцэст нь, функциональ туршилтанд лацын туршилт, саад бэрхшээлийн гүйцэтгэлийн үнэлгээ орно. Вакуум задрал эсвэл будгийн нэвтрэлтийн туршилтыг хүчилтөрөгч, чийг нэвчиж, хоол хүнс муудахаас сэргийлж савлагааны битүүмжлэлийн үр нөлөөг шалгахад ашигладаг. Цаашилбал, хүнсний бүтээгдэхүүний хадгалах хугацааг үр дүнтэй уртасгах зорилгоор материалын агаар, чийг нэвчих чадварыг шалгадаг.
Дүгнэж хэлэхэд, хүнсний сав баглаа боодлын туршилтын үйл явц нь гадаад төрх, физик шинж чанар, химийн аюулгүй байдал, микробиологи, үйл ажиллагаа зэрэг олон талыг хамардаг бөгөөд алхам бүр нь зохицуулалтын шаардлагад нийцэж, хүнсний аюулгүй байдлын найдвартай баталгааг хангадаг.
